Шкаф сделан из нержавеющей стали. Емкость 5-1/1 GN. Охлаждение от +90 до +3 С при загрузке в 20 кг происходит за 90 минут, заморозка от +90 до -18 С при загрузке в 12 кг — за 240 минут. Электронное управление, дисплей и клавиши быстрого доступа к наиболее часто используемым функциям. Технология интенсивного или шокового охлаждения/заморозки позволяет: * значительно увеличить ассортимент и сроки хранения блюд собственного производства без потери качества * оптимально использовать функциональные возможности другого технологического оборудования * организовать работу при соблюдении самых высоких санитарно-гигиенических требований Использование данной технологии обеспечит наибольший эффект при организации сетей предприятий fast-food и продовольственных магазинов с расширенным ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, в гостиничных комплексах, больших ресторанах, столовых при больницах, санаториях.