Варочная поверхность газовой плиты APRG-77FG имеет четыре круглые горели из чугуна. Две горелки имеют мощность по 3,5 кВт, и две горелки - по 6 кВт. Решетки-упоры, устанавливаемые над горелками для размещения кухонной посуды, выполнены из чугуна. Жарочный шкаф электрический, и имеет мощность 5,3 кВт. Печь имеет направляющие для гастроемкостей формата GN 2/1 . Дверца двухслойная утопленная для обеспечения хорошей теплоизоляции. Внутренняя камера, направляющие, внутренняя панель дверцы и ручка выполнены из нержавеющей стали. Механическая панель управления размещена в верхней части плиты под горелками на передней панели. Для плавного изменения тепловой мощности горелок используются пять регуляторов раздельно для каждой горелки и для духовки, есть пьезоподжиг. Благодаря плавной регулировке нагрева, более точно удается подобрать режим приготовления для каждого блюда. Плита оснащена системой газ-контроля. Представляет собой устройство, автоматически прекращающее подачу газа в горелку, если огонь случайно погаснет или газ изначально не подожгли. Основными элементами системы являются: датчик наличия пламени (термопара) и клапан-отсекатель, перекрывающий газоподводящую трубку. Термопара, установленная около горелки, накаляясь от пламени, генерирует напряжение, с помощью которого клапан открывается. Когда пламя гаснет, температура термопары уменьшается, напряжение падает и клапан-отсекатель закрывает отверстие трубки подачи газа. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, в качестве системы опор выступают 4 ножки. Устройство имеет общую газовую мощность 13.7 кВт и может работать от природного и сжиженного газа.