Технология приготовлени на пару по системе Tim Sum дает возможность раскрыть всё великолепие вкусов, таких ярко выраженных национальных блюд как китайские и русские пельмени с разнообразнийшеми начинками, грузинских хинкалий, среднеазиатских манты,самса и другие мелкие кулинарные вкусняшки. Оборудование адоптировано для приготовления данных блюд в специальных бамбуковых тубах с сетчатым дном которые стокируются друг на друга и устанавливаются на перфорированное дно под которым находится емкость с постоянной температурой воды для регинерации пара. Пароварка также имеет технические возможности сохранять продукт в готовом состоянии реализации, сохраняя внешний товарный вид , вкусовые и весовые качества. Прибор полностью изготовлен из полированной нержавеющей стали IASI 304 (18/10) Прибор подключается к водопроводной системе. Прибор имеет автоматическую подачу воды в парогенератор Прибор контролирует температуру в пределах +40...+110C Прибор отключается автоматически при отсутствии воды в системе.