Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Камера вмещает 3 гастроемкости размера GN2/3. Климатический класс аппарата 4 (ST). Хладагент R404a. Конструкция из нержавеющей стали 18/10. Режимы работы и производительность: Быстрое охлаждение от +70 ... до +3 С за 90 минут, масса продукта до 8кг. Быстрое замораживание от +70 ... до -18 С за 240 минут, масса продукта до 3кг.