Конвейерная печь с воздушной прошивкой идеальна для приготовления пиццы, выпечки дрожжевого и слоеного теста, лепешек, питты, бурритос, гамбургеров, стейков, филе рыбы, мяса, птицы, морепродуктов, а также колбасных изделий. Неоспоримое преимущество печей заключается в том, что одновременно в них можно готовить разнообразные блюда и запахи в этих печах не перемешиваются. Перемещение продуктов через камеру печи осуществляется конвейером с регулируемой скоростью, что позволяет делать процесс приготовления пищи непрерывным.

Конвейерная лента может двигаться в двух направлениях. Корпус и конвейер изготовлены из нержавеющей стали. Легок в очистке. " Компьютерное управление. " Система энергосбережения. " Возможность выпекать пиццу диаметром более 45 см. " Производительность PS-628E на 33% выше, чем у аналогичных аппаратов за счет увеличенной рабочей зоны и улучшенного воздушного потока.

PS-628E Печь электрическая конвейерного типа, напольная, конструкция из нерж. стали, ширина конвейера 524 мм., длина конвейера 1228 мм, длина рабочей зоны 612 мм, . регулировка температуры 93-316 С, электричество: 380 В, 3 фазы, 14,4 кВт, возможность стыковки до трех печей, стальная сетка конвейера. Регулируемые панели для нужного направления потоков воздуха Конвейерные печи Middleby Marshall PS-628E пропекают пиццу быстрее, чем аналогичные аппараты при более низкой температуре. Метод готовки заключается в том, что вертикальные потоки горячего воздуха направляются на продукт вместо использования высокой температуры. Этот метод позволяет достичь быстрой готовки продукта без пережаривания. Время приготовления пищи сокращается примерно в 3 раза, по сравнению с обычными печами. Скорость конвейера: 4:30: 36 пицц/ч (30 см), 27 пицц/ч (35 см), 23 пиццы/ч (40 см) 3:00: 55 пицц/ч (30 см), 40 пицц/ч (35 см), 35 пиццы/ч (40 см)