Печь "Муссон-турбо-2.5" - производительная мощная электрическая конвекционная печь, предназначенная для интенсивной эксплуатации при выпечке: * кондитерских изделий из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного и др. теста * батонов, булочек, хлеба * изделий из замороженных полуфабрикатов * слоеных изделий * для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Рекомендуется для эксплуатации в: * отделах "горячая выпечка" супермаркетов * кондитерских цехах и участках * кафе, ресторанах, кондитерских * Система распределения и регулирования воздушных потоков, обеспечивающая одинаковую пропекаемость и колер изделий при выпечке с максимальной загрузкой печи, в том числе изделий с высоким содержанием сахара * Полуавтоматическое управление печи на базе промышленного контроллера "SIEMENS" * Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры * Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля * Пекарная камера и облицовка лицевой панели из нержавеющей стали * Освещение пекарной камеры. "Муссон-турбо-2.5" может комплектоваться расстойным шкафом "Бриз-П" или стеллажом-подставкой (поставляется отдельно) Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: -мелкоштучные изделия 0.1 кг (20 шт. на противне) 120 - батон 0.3 кг (8 шт. на противне) 24 Максимальная вместимость противней 600x660 мм, шт., не более 6