Машина имеет те же технические параметры, что и CL30, и рассчитана, прежде всего, на рестораны, кафе, а также небольшие столовые (до 100 человек).

Рабочие части выполнены из нового более прочного, чем в моделях CL25/CL30 композитного материала. Рабочий отсек не имеет труднодоступных для очистки мест. Из других усовершенствований стоит отметить более направленный выброс нарезанного продукта и диск-сбрасыватель новой конструкции (монолитный) и из более прочного материала.

Овощерезка использует те же ножи, что и CL30, и позволяет нарезать как сырые, так и вареные овощи, а также нежные овощи и фрукты (клубнику, бананы, киви), натирать сыр.