Предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, муссов, паст, каш, легкого теста, взбитых сливок и т. п. на крупных предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Котлы оборудованы миксером, который имеет регулируемую скорость вращения и реверс. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Имеется пульт программного управления, возможность регулировки температуры пароводяной рубашки в диапазоне 20-120 С. Для гигиенической чистки котел снабжен душирующим устройством. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода.