СервисПро

23.11.2011

Ресторан «Ностальжи» встречает гостей

Известный и любимый многими ресторан на Чистых прудах снова гостеприимно открывает свои двери — после двухгодичного перерыва. Концепция «Ностальжи» не претерпела глобальных изменений: как и ранее, ресторан будет работать в сегменте «премиум» и ориентироваться на высочайшие стандарты обслуживания. Бизнес-ланчи, семейные бранчи, деловые обеды и романтические ужины — любая трапеза в «Ностальжи» является гармоничным сочетанием изысканной атмосферы, безупречного сервиса и великолепной кухни.

И хотя обновленный ресторан будет придерживаться прежнего позиционирования и линии развития, его интерьеры и кухня полностью переделаны. Компания «СервисПро» осуществила разработку проекта, поставку и монтаж кухонного оборудования. При выборе оборудования наши специалисты ориентировались в первую очередь на высокие требования, которые задаются самой концепцией заведения. В результате для одного из лучших ресторанов Москвы выбрано и поставлено оборудование, отвечающее самым высоким стандартам качества, от производителей, каждый из которых во многом определяет направление развитие своего сегмента рынка.

К примеру, тепловое оборудование в «Ностальжи» — от компании GICO. Высокую производительность и экономию времени обеспечивают электрические индукционные плиты, варочный и фритюрный шкафы, а также гриль-саламандра. Холодильное оборудование подбиралось по принципу многофункциональности и надежности, именно поэтому предпочтение отдали холодильникам-рабочим cтолам от компании SAGI. Ее же производства и морозильник, и шкаф шоковой заморозки.

Мебель из нержавеющей стали (моечные ванны) закуплена в компании AREX, которая позиционируется как производитель для сегмента «премиум», изготавливающая свои модели в точном соответствии с индивидуальными пожеланиями клиентов. Посудомоечное оборудование — фирмы DIHR, а стеллажи в посудомоечном отделении — фирмы ARTINOX, продукции которой, пожалуй, нет равных по качеству.

Не менее тщательно подбиралось и малогабаритное оборудование. Мясорубка и ломтерезка выбраны из ассортимента фирмы SIRMAN, соковыжималки — фирмы VEMA, а гомогенизатор — фирмы ROBOT COUPE.

Адрес ресторана «Ностальжи»: г. Москва, Чистопрудный бульвар, д.12а, стр.1.

Открытие ресторана состоялось 23 ноября 2011 года.