СервисПро

28.09.2011

Пивной ресторан «Хмельбург»

В Долгопрудном открылся новый пивной ресторан — «Хмельбург». Компания «СервисПро» подобрала и поставила кухонное оборудование с учетом всех потребностей этого предприятия общественного питания, которое рассчитано на 200 мест.

Ресторан, хоть и позиционируется как пивной, планирует предлагать своим гостям очень широкий выбор блюд, среди которых закуски, горячие блюда, алкогольные и безалкогольные коктейли, десерты и выпечка. Именно поэтому «начинка» для кухни подбиралась с особой тщательностью, учитывая разнообразие меню и большую проходимость заведения.

Конечно же, два главных «столпа» любой кухни — это тепловое и холодильное оборудование. За тепловые операции в «Хмельбурге» отвечает пароконвектомат на 7 гастроемкостей немецкой фирмы Convotherm GmbH, а также плиты, гриль, электрические сковороды и фритюрница от итальянского производителя MBM. Для приготовления вкуснейших закусок к пиву служит электрическая печь-коптильня Helia Smoker (Германия). Основное холодильное оборудование — отечественное, фирм Polair и HiCold. Это изотермические камеры, низкотемпературный и среднетемпературный моноблоки, холодильные шкафы и столы.

Разнообразные напитки согласно меню ресторана можно быстро приготовить при помощи соковыжималки для овощей и фруктов (Robot coupe, Франция), соковыжималки для цитрусовых (Vema, Италия), барного блендера (Vita-Mix, Россия) и двух коктейльных станций (Пищесталь, Россия). А достаточное количество льда обеспечивает льдогенератор производства фирмы Kastel ice makers (Италия).

Также в ресторан поставлены:

• мармит инфракрасный (Vollrath, США);
• машина посудомоечная купольная (Elettrobar, Италия);
• стик-блендер, овощерезка (Robot coupe, Франция)
• мясорубка и ломтерезка (C.EL.ME, Италия);
• тестомесильная машина (KitchenAid Europa Inc., Бельгия).

Адрес ресторана «Хмельбург»: Московская область, г. Долгопрудный, Лихачёвский пр-т, 64, ТЦ Конфитюр.

Открытие ресторана состоялось 28 сентября 2011 года.