Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец. "Муссон-ротор" модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускоре-гулирующей аппаратуры отечественного и импортного производ-ства. Производительность, шт./за одну выпечку: - хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебная форма 7, 10 ГОСТ 17327-95) 180** - батон 0,5 кг (10 шт. на противне) 160* - батон 0,3 кг (12 шт. на противне) 216** - штучные изделия, массой 0,15 кг, (24 шт. на противне) 432** Вместимость - хлебные формы 7, 10, шт. 180** Горелки в компект не входят!!! - противни (плоские или волнистые, размер 600 х 900 мм) 18** Частота тока, Гц 50 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 20 Вид топлива: топливо дизельное ГОСТ 305-82 газ природный Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 6,8 Максимальный расход газообразного топлива, м /ч 8,5 Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 7 Номинальная тепловая мощность, кВт 75 Площадь выпечки, м2 9,7** Масса, кг, не более 1750 * При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. ** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.